کربوهیدرات ها Carbohydrates

کربوهیدراتها اصلی ترین و آسانترین منبع انرژی در دسترس بدن هستند
میزان سرعتی که کربوهیدراتها در بدن متابولیزه می شوند توسط مقیاسی به نام شاخص قندی اندازه گیری می شوند . یک شاخص قندی بالا به این معنی است که آن کربوهیدراته به سرعت متابولیزه می شوند و بالعکس .
مثلا نشاسته (در برنج و سیب زمینی و ...)  دارای شاخص قندی پایین بوده و آهسته متابولیزه میشوند ولی قند میوه دارای شاخص قندی بالا بوده و به سرعت متابولیزه میشود بنابراین سرعت آزاد کردن انرژی در مواد مختلف متفاوت است
کربوهیدراتها در بدن به گلوکز تبدیل میشوند این گلوکز در جریان خون حرکت کرده و به عنوان سوخت برای انقباض عضلات به کار می رود . گلوکز اضافی هم بصورت گلیکوژن در عضلات و کبد ذخیره می شود تا در هنگام نیاز دوباره به گلوکز تبدیل شود

کربوهیدرات به دلایل زیر برای بدنسازان ضروری است

1-کربوهیدراته یک شکل اصلی انرژی می باشند که به صورت گلیکوژن در عضلات

ذخیره می شوند و به شما این اجازه را می دهند که تمرینات سخت و شدیدتری با وزنه انجام دهید

2-وقتی در سلولهای عضلانی ، گلیکوژن و آب ذخیره می شود ، اندازه عضلات افزایش می یابد

3-کربوهیدراته محفاظ پروتئین نیز هستند بطوریکه اگر به اندازه کافی کربوهیدرات در بدن باشد برای ایجاد انرژی از پروتئین استفاده نمیشود و پروتئین های صرف عضله سازی می شوند .

علتی که کربوهیدراتها تا این حد بعنوان سوخت در تمرینات شدید اهمیت دارند این است که اکثر این تمرینات از نوع بی هوازی هستند و ساختمان کربوهیدراتها طوری است که می تواند در صورت فقدان اکسیژن در کوتاه مدت به عنوان سوخت استفاده شوند